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61%Destinos | Los Cabos conecta sabores, paisajes y la identidad de Baja California Sur
Los Cabos: donde la gastronomía se convierte en una experiencia
En Baja California Sur, México, Los Cabos invita a descubrir la gastronomía desde una perspectiva que va mucho más allá de los sabores. Entre el mar, el desierto y las montañas, el destino ofrece experiencias que combinan cocina, naturaleza y paisajes únicos, donde cada comida se convierte en un momento para recordar.
28.10.2026 09:22 | Blend Travel Studio |
Desde aprender a cocinar con ingredientes de temporada hasta descubrir propuestas gastronómicas sostenibles o disfrutar de una cena frente al mar, Los Cabos invita a vivir la gastronomía como una experiencia que conecta los sabores, los paisajes y la identidad de Baja California Sur.
Monte Cardón: clases de cocina entre el desierto y el mar
En lo alto de una colina en East Cape, a unos 25 minutos de la plaza principal de San José del Cabo, Monte Cardón propone un encuentro con la gastronomía y el entorno de Baja California Sur, donde cocinar y compartir la mesa se convierten en una oportunidad para conectar con los sabores y tradiciones de la región.
Su propuesta farm-to-table se basa en ingredientes provenientes de ranchos, huertas y pescadores de la región, priorizando los productos frescos y de temporada. La propuesta respeta los ciclos naturales y la estacionalidad de los productos, poniendo en valor el origen de cada ingrediente y las tradiciones culinarias de la región.
Una de las experiencias más destacadas de Monte Cardón son sus clases de cocina, diseñadas para quienes buscan involucrarse en el proceso culinario. La actividad comienza con un recorrido por la finca, durante el cual se comparte la historia y la inspiración detrás del proyecto. Luego, junto al chef de la propiedad y en una cocina en funcionamiento, los participantes preparan un menú de tres pasos que se adapta a los ingredientes de temporada, según lo que hayan aportado los productores locales y el mar esa misma mañana. La experiencia culmina alrededor de la mesa, para disfrutar de los platos preparados con vistas a la Sierra de la Laguna y al Mar de Cortés.
Monte Cardón propone un encuentro con la gastronomía y el entorno de Baja California Sur, donde cocinar y compartir la mesa se convierten en una experiencia para disfrutar sin apuros.
Acre: del huerto a la mesa
En medio de las colinas de Ánimas Bajas, en San José del Cabo, Acre Resort sorprende con un oasis de palmeras que se integra de manera natural al paisaje desértico de Baja California Sur. En sus 25 acres, la naturaleza y el diseño conviven.
Su restaurante Acre Restaurant & Cocktail Bar, cuenta con la Estrella Verde MICHELIN en las ediciones 2024, 2025 y 2026 de la guía, en reconocimiento a su compromiso con las prácticas sostenibles.
En el corazón de la propiedad, una granja abastece la cocina con más de 60 productos orgánicos. Entre hileras de árboles de mango y cítricos crecen tomates, pimientos, tubérculos y hierbas, mientras que las carnes y los mariscos llegan diariamente de proveedores cercanos. Bajo la dirección del chef David Fajardo, estos ingredientes dan forma a un menú de inspiración global, raíces locales y preparaciones que siguen el ritmo de cada temporada.
La experiencia en Acre comienza incluso antes de sentarse a la mesa. Al caer la tarde, un camino flanqueado por palmeras conduce al restaurante al aire libre, donde la coctelería adquiere protagonismo con creaciones que incorporan hierbas frescas, especias, flores y frutas. Ya de noche, la cena transcurre bajo faroles iluminados y un cielo estrellado, en un entorno donde los sabores, los aromas y la atmósfera selvática se combinan para crear una experiencia envolvente.
Sunset Monalisa: una cena con el atardecer como protagonista
Hay lugares donde el paisaje se convierte en parte de la experiencia gastronómica, y Sunset Monalisa es uno de ellos. Con una ubicación privilegiada, el restaurante ofrece vistas panorámicas al Mar de Cortés, en un escenario donde el mar y los atardeceres son los grandes protagonistas.
Bajo la dirección creativa del chef Héctor Morales, su propuesta culinaria mediterránea invita a descubrir una combinación de sabores en un entorno que cautiva todos los sentidos. Sus terrazas al aire libre permiten contemplar la inmensidad del océano y los cambios de luz sobre el horizonte, haciendo del paisaje un elemento central de la velada.
Una de las experiencias más especiales es llegar antes del atardecer para disfrutar de una primera copa frente a la bahía y continuar con la cena mientras los últimos rayos de sol iluminan las terrazas y se funden con el mar. Para quienes prefieren una atmósfera nocturna, también es posible reservar una mesa más tarde y disfrutar de una cena a la luz de las velas, acompañada por música latina en vivo a cargo de reconocidos músicos cubanos.
Monte Cardón: clases de cocina entre el desierto y el mar
En lo alto de una colina en East Cape, a unos 25 minutos de la plaza principal de San José del Cabo, Monte Cardón propone un encuentro con la gastronomía y el entorno de Baja California Sur, donde cocinar y compartir la mesa se convierten en una oportunidad para conectar con los sabores y tradiciones de la región.
Su propuesta farm-to-table se basa en ingredientes provenientes de ranchos, huertas y pescadores de la región, priorizando los productos frescos y de temporada. La propuesta respeta los ciclos naturales y la estacionalidad de los productos, poniendo en valor el origen de cada ingrediente y las tradiciones culinarias de la región.
Una de las experiencias más destacadas de Monte Cardón son sus clases de cocina, diseñadas para quienes buscan involucrarse en el proceso culinario. La actividad comienza con un recorrido por la finca, durante el cual se comparte la historia y la inspiración detrás del proyecto. Luego, junto al chef de la propiedad y en una cocina en funcionamiento, los participantes preparan un menú de tres pasos que se adapta a los ingredientes de temporada, según lo que hayan aportado los productores locales y el mar esa misma mañana. La experiencia culmina alrededor de la mesa, para disfrutar de los platos preparados con vistas a la Sierra de la Laguna y al Mar de Cortés.
Monte Cardón propone un encuentro con la gastronomía y el entorno de Baja California Sur, donde cocinar y compartir la mesa se convierten en una experiencia para disfrutar sin apuros.
Acre: del huerto a la mesa
En medio de las colinas de Ánimas Bajas, en San José del Cabo, Acre Resort sorprende con un oasis de palmeras que se integra de manera natural al paisaje desértico de Baja California Sur. En sus 25 acres, la naturaleza y el diseño conviven.
Su restaurante Acre Restaurant & Cocktail Bar, cuenta con la Estrella Verde MICHELIN en las ediciones 2024, 2025 y 2026 de la guía, en reconocimiento a su compromiso con las prácticas sostenibles.En el corazón de la propiedad, una granja abastece la cocina con más de 60 productos orgánicos. Entre hileras de árboles de mango y cítricos crecen tomates, pimientos, tubérculos y hierbas, mientras que las carnes y los mariscos llegan diariamente de proveedores cercanos. Bajo la dirección del chef David Fajardo, estos ingredientes dan forma a un menú de inspiración global, raíces locales y preparaciones que siguen el ritmo de cada temporada.
La experiencia en Acre comienza incluso antes de sentarse a la mesa. Al caer la tarde, un camino flanqueado por palmeras conduce al restaurante al aire libre, donde la coctelería adquiere protagonismo con creaciones que incorporan hierbas frescas, especias, flores y frutas. Ya de noche, la cena transcurre bajo faroles iluminados y un cielo estrellado, en un entorno donde los sabores, los aromas y la atmósfera selvática se combinan para crear una experiencia envolvente.
Sunset Monalisa: una cena con el atardecer como protagonista
Hay lugares donde el paisaje se convierte en parte de la experiencia gastronómica, y Sunset Monalisa es uno de ellos. Con una ubicación privilegiada, el restaurante ofrece vistas panorámicas al Mar de Cortés, en un escenario donde el mar y los atardeceres son los grandes protagonistas.Bajo la dirección creativa del chef Héctor Morales, su propuesta culinaria mediterránea invita a descubrir una combinación de sabores en un entorno que cautiva todos los sentidos. Sus terrazas al aire libre permiten contemplar la inmensidad del océano y los cambios de luz sobre el horizonte, haciendo del paisaje un elemento central de la velada.
Una de las experiencias más especiales es llegar antes del atardecer para disfrutar de una primera copa frente a la bahía y continuar con la cena mientras los últimos rayos de sol iluminan las terrazas y se funden con el mar. Para quienes prefieren una atmósfera nocturna, también es posible reservar una mesa más tarde y disfrutar de una cena a la luz de las velas, acompañada por música latina en vivo a cargo de reconocidos músicos cubanos.
