Hoteles | En el marco del Workshop de Gastronomía y Hotelería del Norte Argentino
Una muestra gastronómica de FEHGRA puso en valor la riqueza productiva del Norte Argentino
La presentación se llevó a cabo junto a productores regionales, en Termas de Río Hondo y estuvo a cargo de los chefs Luciano Nanni, asesor gastronómico de FEHGRA, y de Agustín Kurán,
17.03.2023 16:35 | FEHGRA |
En el marco del Workshop de Gastronomía y Hotelería del Norte Argentino, ayer, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) desarrolló una Muestra Gastronómica en base a productos regionales, que acompañó la iniciativa de la Cámara Empresaria Hotelera Gastronómica de Termas de Río Hondo, organizadora de la 14° Edición del Workshop, a la vez que puso en el escenario local la innovación y la creatividad de los cocineros y la riqueza del patrimonio gastronómico de la zona.
La presentación estuvo a cargo de los chefs Luciano Nanni, asesor gastronómico de FEHGRA, y de Agustín Kurán, quienes elaboraron en vivo dos platos: Codorniz confitada, con Nopalitos grillados y Gel de verdeo caramelizado en arrope; y Berenjena grillada, Salsa Romesco, Espuma de queso de cabra y Pan criollo en manteca de hierbas.
Estuvieron presentes el intendente local Jorge Mukdise; el presidente de FEHGRA, Fernando Desbots; los vicepresidentes Rafael Miranda y Rodrigo Verde, responsable de Alianzas Estratégicas y Eventos; y la vicepresidente de FEHGRA y presidente de FEHGRA Termas de Río Hondo, Florencia Landivar.
En la Feria Itinerante, participaron los siguientes productores regionales oriundos de las localidades de Mansupa, Las Tinajas, Barrialito, Los Ovejeros, Río Hondo, Cashico, Departamento Jiménez:
Organizado con entrada libre y gratuita en el Centro Cultural y Artesanal General San Martín, la 14° Edición del Workshop de Gastronomía y Hotelería del Norte Argentino se está desarrollando el 16 y 17 de marzo, destinado a proveedores y empresarios de la gastronomía y hotelería del NOA. Su objetivo es ayudar a lograr una excelente gestión de compra, mejorar relaciones comerciales, conocer la tendencia y actualización del sector. La agenda suma Rondas de Negocios, Disertaciones y Capacitación para empleados de la hotelería y gastronomía local.
La presentación estuvo a cargo de los chefs Luciano Nanni, asesor gastronómico de FEHGRA, y de Agustín Kurán, quienes elaboraron en vivo dos platos: Codorniz confitada, con Nopalitos grillados y Gel de verdeo caramelizado en arrope; y Berenjena grillada, Salsa Romesco, Espuma de queso de cabra y Pan criollo en manteca de hierbas.
Estuvieron presentes el intendente local Jorge Mukdise; el presidente de FEHGRA, Fernando Desbots; los vicepresidentes Rafael Miranda y Rodrigo Verde, responsable de Alianzas Estratégicas y Eventos; y la vicepresidente de FEHGRA y presidente de FEHGRA Termas de Río Hondo, Florencia Landivar.
En la Feria Itinerante, participaron los siguientes productores regionales oriundos de las localidades de Mansupa, Las Tinajas, Barrialito, Los Ovejeros, Río Hondo, Cashico, Departamento Jiménez:
- Carlos y Argentina: Verduras agroecológicas
- Mauricio Sotelo: Arropes, dulces y bolanchao
- Gisela Paz: Harina de algarroba, plantines y panificados tradicionales
- Cintia Galván: Zapallos
- Marina Coria: Panificados
- Néstor Cano: Dulces y escabeche
- Cristina Galván: Panificados sin tacc con harina de algarroba, tamales
Organizado con entrada libre y gratuita en el Centro Cultural y Artesanal General San Martín, la 14° Edición del Workshop de Gastronomía y Hotelería del Norte Argentino se está desarrollando el 16 y 17 de marzo, destinado a proveedores y empresarios de la gastronomía y hotelería del NOA. Su objetivo es ayudar a lograr una excelente gestión de compra, mejorar relaciones comerciales, conocer la tendencia y actualización del sector. La agenda suma Rondas de Negocios, Disertaciones y Capacitación para empleados de la hotelería y gastronomía local.