FEHGRA: PLAN DEL ÁREA CAPACITACIÓN PARA 2011

Mario Zavaleta destaca la total camaradería del amplio plantel de capacitadores y la dinámica creativa que enriquece el diálogo y potencia las actividades de capacitación. Jorge López Cortes agrega que, a la oferta habitual de cursos, este año se suman nuevas propuestas de notable interés para la actividad: “Revisamos contenidos y temáticas, y replanteamos la potenciación de toda el área gastronómica, en la que se incluirán temas específicos”, indica.

En 2011 se agregan los siguientes cursos: Primeros Auxilios, a cargo de la Cruz Roja Argentina -entidad con la que recientemente se firmó un Convenio-; Turismo Rural; Manejo de la Diversidad e Igualdad de Género; Gestión Microambiental, entre otros. En gastronomía se suman: Alta Cocina Argentina; Técnicas Avanzadas de Cocina, como Cocina al Vacío, Regeneración de Alimento; Pastelería; Enología; y Cocina para Torneos.

Comprometida con la tarea de promover la capacitación de empleados y empleadores del sector hotelero gastronómico en todas las regiones argentinas, FEHGRA constantemente dicta Cursos itinerantes en sus 63 Filiales. En 2010 alrededor de 4.000 personas de los niveles Operativos y Mandos Medios y Gerenciales participaron de los cursos de capacitación en hotelería, gastronomía, calidad, management y manejos de áreas operativas. Las tres Filiales que más cursos solicitaron fueron Pinamar, La Plata y Villa General Belgrano (Calamuchita).

El Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA lleva a cabo, a su vez, Cursos y Seminarios para Empresarios y Dirigentes, el Simposio de Turismo Salud, Spa y Termalismo, la Escuela de Dirigentes, el Programa Formador de Formadores, la Diplomatura a Distancia en Gestión Hotelera Gastronómica, entre otras propuestas.