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Buenos Aires | una tradición artesanal

Santa Clara del Mar invita a saborear la mejor cerveza

La localidad balnearia de Santa Clara del Mar, municipio de Mar Chiquita, celebra la 17ª Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal que se extenderá hasta el próximo domingo y contará con la presencia de productores locales y de otras ciudades, atraídos por la importancia de la festividad. 

23.02.2018 11:39 |  Subsecretaria de Turismo de la Provincia de Buenos Aires | 

La celebración, que comenzó el último lunes, es todo un emblema de este destino turístico. Nació en 2001 por la iniciativa conjunta de un grupo de cerveceros con la Comisión de Desarrollo Turístico y la Secretaría de Turismo municipal con el objetivo de crear un evento con identidad propia.

Con el transcurso del tiempo la festividad se consolidó e incrementó su importancia y contribuyó a que en 2009 Santa Clara-que el martes cumplió 69 años- fuera declarada “Capital Marítima de la Cerveza Artesanal”. En tanto, el año pasado el Ministerio de Turismo de la Nación le otorgó la categoría de fiesta nacional y su realización se fijó en el calendario para la tercera semana de febrero.

Por otro lado, el director de turismo local, Martín Vallejos, indicó que en la fiesta habrá más de 25 emprendedores cerveceros y 100 canillas con diferentes variedades de esa bebida. Además los visitantes podrán acompañar la cerveza con diferentes platos que se comercializarán en 40 puestos gastronómicos y food tracks.

Asimismo, informó que por razones de “seguridad y volumen de la fiesta” en esta edición hay modificaciones con respecto a las anteriores: las actividades se desarrollarán en un predio cerrado cercano a la terminal de ómnibus y los residentes ingresarán gratis presentando el DNI, mientras que los visitantes de otras ciudades abonarán una entrada.

Con el propósito de fortalecer el proyecto de sustentabilidad y reducir los residuos, el municipio implementa el ecovaso, recipiente de medio litro y reutilizable, que se adquiere a través de una seña y que cada persona podrá devolver o llevarlo a modo de souvenir.
La música también estará presente con diferentes espectáculos artísticos: el viernes cerrará, Agapornis; el sábado, Fabiana Cantilo; y el domingo, Los Totora.

La cerveza, toda una tradición
La historia de esta bebida con Santa Clara del Mar se inicia en 1987 cuando “Juancho Orensanz, descendiente de la familia fundadora, viajó a Estados Unidos, trajo a un maestro cervecero y elaboró la Cerveza del Ángel que se vendía en la Posta del Ángel”, relató Martín Vallejos.
Orensanz dio el puntapié inicial cuando la cerveza artesanal aún no era un boom. Luego, hacia comienzo de los 90’, se sumaron otros productores que conformaron un núcleo histórico que impulsó la creación de la fiesta.

Sector cervecero local
El sector cervecero está conformado en gran parte por emprendimientos familiares: “Son 15 productores locales de los cuales hay alrededor de 10-12 que elaboran un promedio de 2.000 a 3.000 litros mensuales y el resto que son medianos promedian los 10.000 litros”, detalló el encargado del área municipal de turismo.
Santa Clara del Mar se incorporó a una de las Rutas Gourmet de la provincia de Buenos Aires, la de la cerveza, por tenerla como materia prima en diversos productos: jabones, alfajores, licores y mermeladas.
De esta manera diferentes y variados sabores se encuentran y confluyen de manera artesanal en este destino turístico.