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Hoteles | una cerveza artesanal con miel

Waldorf Astoria New York lanza la Cerveza Waldorf Buzz

La apicultura urbana, practicada en varias grandes ciudades del mundo, surgió como una iniciativa para contrarrestar los efectos de pesticidas en grandes plantaciones que resultaron en la desaparición masiva de abejas y los riesgos que este colapso de colmenas podría tener en la agricultura y economía mundiales.  

23.10.2014 12:48 |  Hilton Worldwide | 

Con el inicio del otoño y al acercarse el cierre temporal de los jardines en la azotea de Waldorf Astoria New York, el Chef Ejecutivo David Garcelon ha creado una nueva experiencia incorporando la miel producida en el hotel. Este año, se produjeron 350 libras de miel Top of the Waldorf y 50 de ellas se emplearon en la producción de la Cerveza Waldorf Buzz (Zumbido), en asociación con la Cervecería Empire Brewing Company, elegida entre otras razones por su identidad típicamente neoyorquina.

La oportunidad de degustar la Cerveza Waldorf Buzz estará disponible por tiempo limitado en el Bar Peacock Alley, la gema del lobby del hotel; y se ofrecerá también de manera complementaria a los comensales de su famoso brunch dominical. Fabricada con la miel Top of the Waldorf, proveniente de los apiarios de la azotea en el 20° piso del hotel, Waldorf Buzz es una cerveza estilo brown ale de cuerpo medio con notas de caramelo y nueces, y un sutil acabado dulce que la hacen exquisita.

Establecida en 1994, Empire Brewing Company se dedica a la fabricación artesanal de cervezas estilo ale y lager; ha sido galardona y reconocida por el uso de los mejores ingredientes locales provenientes de más de 60 productores de Nueva York, así como sus prácticas sustentables.
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